Als bedankje voor het invullen van de enquête over de "Gelukszaadjes" (methode 2) van onze stagiaire Sanne Qualm: een lekker gezond en makkelijk recept.
Geroerbakte taugé (voor 2 personen)
Ingrediënten
· 250 g taugé
· 1 of 2 teentjes knoflook
· 1 rode chilipeper (optioneel)
· 1 el suiker (rietsuiker / witte of bruine suiker)
· 1 el lichte sojasaus
· 100 ml bouillon (kippen- of groentebouillon of ½ el bouillonpoeder met 100 ml water)
· 1 of 2 bosui
· 1½ tl maïzena
· 3 el water
· 1 el plantaardige olie
Bereiding
1. Maak de taugé schoon en breng een pan met water aan de kook. Blancheer de taugé en laat het schrikken onder koud water, laat het in een vergiet uitlekken.
2. Hak de knoflook fijn en snijd de bosui in lange stukken of in fijne ringen.
3. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en hak ze fijn (was je handen na het snijden goed of gebruik een schaar om het fijn te knippen).
4. Verhit een wok of pan, breng wat olie in de pan en voeg de knoflook en chilipeper toe. Roerbak enkele seconden. Voeg de taugé en bosui toe.
5. Roerbak kort. Voeg de suiker en sojasaus toe. Voeg de bouillon toe. Laat het kort inkoken. Vermeng de maïzena met koud water in een apart kommetje en voeg toe om te binden.
6. Serveer direct of serveer het koud als een salade. Heel lekker met gekookte jasmijnrijst.
Comments